Kœpfle

Im Koepfle wächst unser Pinot noir auf Kalk aus dem Bajocium, das viel Eisen mit sich führt. Die verwitterte Auflage ist recht mächtig (1–2 m) und so eisenreich, daß sie im feuchten Zustand regelrecht rot leuchtet. Mehrere Faktoren prägen die Weine, die hier wachsen: Der tiefgründige, eisenreiche Boden sorgt für recht kräftige und robuste Weine, deren Mineralität vom Eisen stark markiert ist.

Der Wind, meist von Osten aus der burgundischen Pforte kommend, streift parallel durch die Rebgassen und sorgt für sehr gesundes Lesegut. Eine durch die Höhe nachts eher kühle Lage, in der die Trauben durch die optimale Exposition dennoch sehr reif werden. Die Reben haben hier den ganzen Tag über Sonne und eine Panoramasicht von Schwarzwald bis Kaiserstuhl (aus diesem Grund ist die Lage auch erste Wahl für den Anbau unserer alten Tomatensorten).